Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque as costelas de tambaqui, e tempere com sal, alho, pimenta e limão. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 200ºC e coloque as costelas, em uma forma untada com óleo,  para assar por aproximadamente 12 minutos. Reserve.
3. Para o parafuso: leve para ferver uma panela com água e sal e  cozinhe o Macarrão de Sêmola  Parafuso por aproximadamente 8 minutos.
4. Em uma frigideira coloque a manteiga, o sal, as raspas de limão e o suco do limão e 2 colheres da água de cozimento do macarrão e o parmesão ralado. E deixe ferver até dissolver o parmesão e acrescente a massa cozida. Ajuste o sal e a pimenta.
5. Em um prato coloque a massa e as costelas do tambaqui. Sirva imediatamente.